Суббота! И острая сальса с манго.

Люблю эти краски и нежный солнечный свет..

Суббота... снова каникулы! И что с ними делать? Приходить в себя и больше гулять?... Делать то, что нравится?...Хм. 

В любом случае, буду наслаждаться этими сногшибательными закатами, или, еще лучше, рассветами. И побольше бы рисовать. Ах, если бы я только могла передать этот запах настоящих карандашей! Или то ощущение, когда ты лишь легонько касаешься кистью с акварелью влажного листа...и на глазах происходит невероятное! 

Но сегодня у нас острая сальса с манго, авокадо и халапеньо. Люблю этот рецепт за то, что она такая легкая, и свежая, и сытная, и тропическая. Одновременно.  

 А вообще, сальса может быть  и соусом, и закуской, и даже салатом. В мексиканской кухне у неё существуют миллионы видов на любой вкус. Эта вот довольно острая и просто пылает во рту, а потом ощущается легкое жжение и приятное тепло. Так что, можно считать, что она еще и чувства-пробуждающая. ;)

Она одинаково хорошо подойдет и для субботнего спокойного вечера, и для праздника, и даже для романтического ужина. 

А самое классное то, что готовить её суперпросто!

Сальса с манго и авокадо

Ингредиенты:

1 авокадо

1 спелый манго

1 маленький красный лук

1/3 пучка свежей кинзы

1/4 Чили или Халапеньо

1/3 лимона или лайма

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 чайной ложки крупной соли

1.      Авокадо, манго, острый перец, лайм и зелень вымыть. Лук очистить и вымыть.

2.      Авокадо и манго очистить, разрезать пополам, вынуть косточку и нарезать мелкими кубиками. Также мелко нарезать лук.

3.      На дно чаши выложить лук и залить соком лимона или лайма. Измельчить зелень и острый перец. (внутренний стебель и семена лучше предварительно удалить)

4.      Выложить оставшиеся ингредиенты в чашу, посолить, добавить оливкового масла и аккуратно перемешать.

5.      Готово!

              И ... снова. Доверьтись своему вкусу! И в количестве соли, и масла, и острого перца. Все это индивидуально. Кинза - очень нежная и душистая, но кому-то её вкус может показаться слишком ярким. Лучше сначала попробовать. Если вам кажется, что она будет перебивать вкус, то добавляйте меньше или замените кудрявой петрушкой. Будет веселее смотреться.

             По поводу манго и авокадо. Достать их не так сложно, но вот достать их достаточно спелыми - это вопрос. Лично мне чаще всего попадаются именно каменные образцы. Что я тогда делаю. Оставляю на подоконнике или в любом другом теплом месте примерно на сутки. В таком случае, они могут немного "дозреть". Особенно авокадо. Также существует так называемый "трюк с бумажным пакетом". Авокадо можно положить в бумажный пакет с бананом или яблоком, которые выделяют газ, стимулирующий процесс созревания. Но, бывает и такое, когда авокадо чересчур твердое. Тогда трюк может и не сработать. 

      

      Спелых вам всем авокадо! Наслаждайтесь процессом! И…

      

Вишневого настроения!